Drobnoustroje szkodliwe, takie jak bakterie, drożdże i grzyby muszą być usuwane podczas produkcji żywności. Dezynfekcja promieniowaniem UVC to w pełni sucha i wolna od środków chemicznych metoda redukująca ilość drobnoustrojów o 99,9%. Jest to równoznaczne z wydłużeniem dozwolonego okresu przechowywania oraz zmniejszeniem ilości zwrotów.
Tylko kilka sekund intensywnego naświetlania światłem UV wystarcza do usunięcia zarazków z wieczek, nakrętek i kapsli. Aby w sposób efektywny eliminować również zdecydowanie bardziej odporne na UVC grzyby, zaleca się stosowanie promieniowania bezpośrednio po poddaniu opakowań działaniu nadtlenku wodoru (1-3%). Obie technologie bardzo dobrze się uzupełniają.